Regulamentos de Artesanato e Culinária

 

Artesanato
Regulamento da Mostra de Artesanato Tradicional – 2008



O Revelando São Paulo é uma iniciativa da Secretaria de Estado da Cultura, por meio da Unidade de Fomento e Difusão de Produção Cultural em conjunto com a Abaçaí Cultura e Arte - Organização Social de Cultura. Foi concebido com o objetivo de ressaltar o universo da Cultura Paulista Tradicional dos municípios do interior do Estado. Em 2008 será realizado em 07 (sete) edições, irradiadas por todo o Estado:

Revelando São Paulo São Paulo (Estadual), na Capital
Revelando São Paulo Região Vale do Ribeira, em Iguape
Revelando São Paulo Alta Mogiana, em Franca
Revelando São Paulo Vale Paraíba, em São José dos Campos
Revelando São Paulo Entre Rios e Trilhos, em Bauru
Revelando São Paulo Grandes Lagos,em Ilha Solteira
e Revelando São Paulo Entre Serras e Água, em Atibaia.


Orientações

Na área de Artesanato serão contempladas somente peças cujas características e peculiaridades identificam seu município e/ou sua região. São aquelas resultantes de interação social, dentro das relações familiares, entre amigos e/ou por outros integrantes da comunidade. As técnicas são transmitidas oralmente, no dia-a-dia, na conversa interpessoal onde alguém tem a oportunidade de ensinar e, outro, de aprender, que por sua vez transmite o conhecimento a outrem, alimentando uma cadeia do ensina – aprende – ensina.
Peças criadas e produzidas através de oficinas de artesanato, em cursos, programas de resgate, programas oficiais, programas de televisão, por revistas, etc, não são considerados de tradição, ficando, portanto, impedidas de serem expostas no Revelando. Vide listagem Artesanato – Orientações aos Expositores.


Compete ao Município participante

1. Procedimentos:
1.1 Acessar o site www.brazilsite.com.br para inscrição do município em todas as edições do Revelando São Paulo.
1.2 Informar e aos participantes dirimir eventuais dúvidas sobre o presente “Regulamento e Orientações aos Expositores”;
1.3 Definir a pessoa responsável pelas inscrições na Prefeitura, que será o canal de comunicação com a Produção do Revelando, e quem cuidará pessoal e diretamente das peças a serem inscritas;
1.4 Providenciar inscrições de qualquer cidadão interessado, residente e domiciliado no município e que atenda com seus produtos, rigorosamente, as exigências expressas no “Regulamento e Orientações aos Expositores”;
1.5 Preencher os formulários e enviar on-line;
1.6 para participar do evento não é necessário ter qualquer vínculo dos participantes com as Casas do Artesão, entidades congêneres e/ou órgãos oficiais; basta serem munícipes e cumprirem o indicado no “Regulamento e Orientações aos Expositores”;
1.7 Providenciar o transporte rodoviário dos participantes e respectivos materiais, equipamentos e demais objetos; do município de origem ao local do evento, bem como retorno à cidade de origem;
1.8 Na chegada, no dia do evento, apresentar os documentos originais dos participantes Administração do Revelando e na portaria dos alojamentos;
1.9 Providenciar o material e equipamentos necessários à montagem interna do estande e que propiciem maior conforto dos expositores: mesas, bancadas,cadeiras, arames, barbantes, fios, ferramentas (alicate, serrote, martelo, chaves diversas, etc.) conversores de voltagem de 220V para 115V, benjamins (Ts) e fios de extensões, etc.
1.10 Orientar o expositor para trazer um plástico grande – ou qualquer outro material com mais de cinco metros, para vedar a entrada do estande à noite;
1.11 Orientar o participante para trazer roupa de cama e banho (travesseiro, lençol, cobertor, toalha e objetos de higiene pessoal);
1.12 Observar que a segurança de expositores e visitantes é prioritária, portanto, conversores de voltagens, benjamins (Ts) e extensões elétricas devem estar em perfeitas condições de uso; caso contrário serão vetados de imediato.


Compete aos organizadores do evento; Abaçaí Cultura & Arte e Município anfitrião

2. Inscrições

2.1 Disponibilizar via internet o site para ciência, orientações, inscrições e participação dos municípios;
2.2 Baixar as Inscrições enviadas pelos municípios e AVALIAR as propostas;
2.3 Ao ser APROVADA a proposta, EFETIVAR a participação do município;
2.4 COMUNICAR ao município a aprovação e/ou reorientação da proposta.

3. Infra-estrutura

3.1 Instalação da estrutura básica do estande de 15m2 de área, sendo 5 m (frente) x 3 m (fundo);
3.2 Inclusão de 01 ponto de energia de 220V com 01 tomada;
3.3 Extintores de incêndio estrategicamente colocados;
3.4 Disponibilizar pessoal técnico de manutenção para suporte e apoio: coordenador de estande;
3.5 Técnicos em eletricidade e hidráulica,
3.6 Equipe de segurança diuturna; ambulância e enfermeiros para primeiros-socorros,
3.7 Técnicos da montagem das tendas e estandes.


4. Hospedagem

4.1 Viabilizar a hospedagem para 02 expositores participantes da mostra de artesanato, por município.
4.2 As pessoas que vierem em número excedente, serão responsáveis pelas despesas de suas participações.


5. Transporte

5.1 Viabilizar transporte dos participantes do local do evento aos alojamentos. ida-e-volta.


6. Alimentação

6.1 Fornecer 3 refeições diárias – café-da-manhã, almoço e jantar para 02 expositores inscritos da mostra de artesanato, por município.
Vide item 4.2.


Artesanato - Orientação aos Expositores

Importante

1 - A Direção Artística do Revelando São Paulo reserva-se ao direito de recusar a exposição de peças/ produtos que não atendam aos critérios de cultura tradicional estabelecidos para o Festival
2 - A quantidade de estandes para artesanato é limitada. Após avaliação das fichas, as participações serão efetivadas e as vagas preenchidas, de acordo data/hora da chegada registradas no sistema e que estiverem absolutamente de acordo com o “Regulamento e Orientações aos Expositores”.

Segurança

1. A segurança dos expositores e visitantes é prioritária, portanto, é vetado ao expositor manusear a rede elétrica dos estandes seja para troca de fiação, alteraçáo de voltagens ou outras modificações. Caso seja necessário acionar a Produção do Evento que enviará um técnico autorizado e treinamento para essa função;

2. O expositor deverá trazer equipamentos elétricos e seus acessórios: extensões, conversores de voltagem, tomadas Ts (benjamins) em perfeitas condições de uso, as quais serão vistoriadas por Bombeiros do evento.



Lista dos artesanatos que não corroboram a essência do Revelando

Indicamos abaixo os itens cuja exposição será recusada no Revelando 2008.
Em caso de dúvidas, consultar a Direção Artística do Revelando – Fone 11 3311-8887.


1. Arranjos decorativos de flores secas ou artificiais, de sementes, folhas, galhos, pedras e fibras; Flores de folha de abacate, de casca de palmeira, de fibra, etc;
2. Artesanato hippie;
3. Bambu: abajur, luminárias, arandelas, redes, velas, cortinas, porta-revistas, espelhos, mobiliário em geral, molduras, porta-coisas, etc.
4. Bichinhos e bonequinhos com pedra (montagens com colas de qualquer natureza);
5. Bijuterias de qualquer natureza – com pedras, sementes, folhas e flores secas, etc.
6. Bonecas de porcelana; bonecas de pano modernas feitas com moldes, plumante de silicone; com cabeça em plástico, de cabaça, de garrafa plástica, cabelos de nylon, de lã, olhos de plástico, boquinha riscada a caneta, pernas compridas, pernas de cordões amarrados;
7. Bordados: russo, na fita, com linha brilhante, sianinha, passamanaria, fitas de seda/nylon, rendas industrializadas; apliques de detalhes plásticos (florzinhas, estrelas, bichinhos, etc).
8. Calçados em geral: couro, pneu e câmara de pneu (chinelos, sandálias, bolsas, cintos, sapatos);
9. Cana da índia - nenhum objeto;
10. Cerâmicas vitrificadas ou decoradas em alto relevo.
11. Chaveiros em qualquer material;
12. Confecções, vestuário em geral (malhas, couro in natura, camurça, algodão cru ou beneficiado);
13. Cortinas de quaisquer tipos: de bambu, de tecido, de contas plásticas; de fios plásticos e congêneres;
14. Edredons feitos à máquina; colchas em matelassê;
15. Esculturas e modelagens e quaisquer objetos em expandido, gesso, concreto celular, vidro, fibra de vidro, pedra sabão, pedra talco, mármores, mármore sintético, granito, resinas, biscuit, epóxi, cerâmica fria e outros materiais sintéticos e químicos;
16. Fantoches e marionetes em geral: dedotes, de mão (muppets), feltro, de luva, de espuma;
17. Instrumentos musicais (exceto os rituais: caixas de folia, violas brancas, marimbas);
18. Marchetaria e trabalhos em pirografia, papiér maché, papel vegetal ou artesanal; papel reciclado;
19. Móbiles em geral, mensageiros dos ventos, sinos e bailarinas dos ventos; peças orientais, fontes, dobraduras, origami, filtro dos sonhos;
20. Objetos decorativos em madeira recortada, pintados e/ou envernizados: enfeites de jardim, de parede, porta-chaves, porta-treco, porta-retrato, porta-chá, caixinhas decoradas e revestidas em geral; bauzinhos, casas de passarinhos;
21. Objetos de madeira com efeitos e texturas, verniz fosco/brilhante, verniz náutico, mármores, decupage, quiling, craquelês, decapês, pátinas e congêneres, revestidos em tecidos ou fibras;
22. Peso para portas, mosaicos;
23. Pintura a óleo de estilo acadêmico, de qualquer Escola, sobre qualquer superfície: vitral, tela, couro, pedra, casca de ovos, madeira, casca de árvore, telha, gesso ou tecido;
24. Pinturas em panos de prato, panos de copa e toalhas; aplicações de frutas e flores em tecidos; de contas, lantejoulas e congêneres; panos de prato com barrados de tecido.
25. Pufes e almofadões de qualquer material
26. Reciclagem com papel, jornal, roletes de jornal, garrafas, corda, juta, borracha, pneus e Mobiliário revestido em couro ou qualquer outro material;
27. Sabonetes aromatizados, sachês ou sais de banho; velas artesanais;
28. Peças decorativas feitos com ovos de avestruz; de galinha, conchas do mar, ráfia, lona, meia-fina de nylon, sementes, sucata, vidro, palito de sorvete, galhos de árvores, pó de arenito, lacres de latinhas de alumínio, borracha, fios de nylon; figuras em bucha vegetal, corda ou juta,
29. Tapeçarias em geral: arraiolos, barbante, tela, trabalhos com pedrarias e linhas com brilhos;
30. Vidro jateado, pintado, revestido de qualquer material.

 



 

Culinária
Regulamento da Mostra de Culinária Tradicional – 2008

O Revelando São Paulo é uma iniciativa da Secretaria de Estado da Cultura, por sua Unidade de Fomento e Difusão de Produção Cultural em conjunto com a Abaçaí Cultura e Arte - Organização Social de Cultura.
Foi concebido com o objetivo de ressaltar o universo da Cultura Paulista Tradicional dos municípios do interior do Estado.


Orientações

Na Culinária, serão contempladas as especialidades e iguarias da cozinha paulista tradicional (caipira, tropeira, caiçara, piracuara) cujas características e peculiaridades identifiquem seu município e/ou sua região. São aquelas resultantes de interação social, aprendidas dentro das famílias, entre amigos e/ou por outros integrantes da comunidade. As técnicas são transmitidas oralmente, no dia-a-dia, na conversa interpessoal onde alguém tem a oportunidade de ensinar e, outro, de aprender, que por sua vez transmite o conhecimento a outrem, alimentando uma cadeia do ensina – aprende – ensina.
Vide listagem “Culinária – Orientações aos Expositores”.


Compete ao Município participante

1. Procedimentos:

1.1  Acessar o site www.brazilsite.com.br para inscrição do município em todas as edições do Revelando São Paulo ;
1.2  Informar e esclarecer os participantes sobre o presente “Regulamento e Orientações aos Expositores”;
1.3  Definir a pessoa responsável pelas inscrições na Prefeitura, que será o canal de comunicação com a Produção do Revelando, e quem cuidará pessoal e diretamente das peças a serem inscritas;
1.4  Providenciar inscrições de todo e qualquer cidadão interessado, residente e domiciliado no município e que atenda com seus produtos, rigorosamente, às exigências expressas no “Regulamento e Orientações aos expositores”;
1.5  Preencher os formulário e enviar as inscrições on line;
1.6  Providenciar o transporte rodoviário ida-e-volta dos participantes e respectivos materiais, equipamentos e demais objetos; do município de origem ao local do evento;
1.7  Na chegada, no dia do evento, apresentar os documentos pessoais originais dos participantes (inclusive os de Saúde) na Administração do Revelando e na portaria dos alojamentos;
1.8  Trazer todo o material e equipamentos necessários à montagem interna do estande e desmontagem: mesas, cadeiras, balcões, estantes, fogões, geladeiras, freezer, pia com gabinete;
1.9  Trazer fios, arames, barbantes, ferramentas (alicate, serrote, martelo, chaves diversas, etc.) conversores de voltagem de 220V para 115V, benjamins (Ts) e fios de extensões, etc.
1.10  De acordo com orientação do Corpo de Bombeiros, todas as mangueiras de botijões de gás para fogões de alta/média pressão deverão ser de metal flexível acompanhada do respectivo registro de baixa e alta pressão;
1.11  Providenciar a relação de preços visível ao público. Esta deve ser impressa e não manuscrita;
1.12  Observar que a segurança de expositores e visitantes é prioritária, portanto, conversores de voltagem, benjamins (Ts) e extensões elétricas devem estar em perfeitas condições de uso; caso contrário serão vetados de imediato;
1.13  Orientar o participante para trazer roupa de cama e banho - travesseiro, lençol, cobertor, toalhas e produtos de higiene pessoal.
 


Compete aos organizadores do evento; Abaçaí Cultura & Arte e Município anfitrião


2 Inscrições

2.1  Disponibilizar via internet o site para ciência, orientações, inscrições e participação dos municípios no evento;
2.2  Baixar as Inscrições enviadas e AVALIAR as propostas;
2.3  Ao ser APROVADA a proposta EFETIVAR a participação do município e
2.4  COMUNICAR ao município a aprovação e/ou reorientação de sua proposta.


3. Infra-estrutura

3.1  Instalação da estrutura básica do estande de 15m2 de área, sendo 5 m (frente) x 3 m (fundo);
3.2  Inclusão de 02 (duas) tomadas – corrente elétrica 220V e 115V
3.3  Água encanada com saída para torneira;
3.4  Rede de esgotos;
3.5  Extintores de incêndio estrategicamente colocados;
3.6  Disponibilizar pessoal técnico de manutenção para suporte e apoio: coordenador de estande;
3.7  Técnicos em eletricidade e hidráulica – únicos autorizados a manipular e interferir nas redes elétrica/fiação e de encanamento;
3.8  Técnicos na montagem das tendas e estandes;¨
3.9  Equipe de segurança diuturna; ambulância e enfermeiros para primeiros-socorros


4. Hospedagem

4.1 Viabilizar a hospedagem para 03 expositores participantes da mostra de culinária, por município. Exclusivo ao item 4.2;
4.2 As pessoas que vierem em número excedente, serão responsáveis pelas despesas decorrentes de suas participações;


5. Transporte

5.1 Viabilizar transporte dos participantes do local do evento aos alojamentos ida-e-volta


6. Alimentação

6.1 Fornecer 3 refeições diárias – café-da-manhã, almoço e jantar - para 03 expositores inscritos na mostra de culinária, por município, exclusivo ao item 6.2;
Vide item 4.2


Culinária - Orientação aos Expositores


Importante

1 - A Direção Artística do Revelando São Paulo reserva-se ao direito de recusar a exposição de iguarias culinárias que não atendam aos critérios de cultura tradicional estabelecidos para o Festival;

2 - A quantidade de estandes para culinária é limitada e as participações serão efetivadas e as vagas preenchidas, de acordo com a data/hora da chegada registradas no sistema e que estiverem absolutamente de acordo com o Regulamento do Festival.


Manipuladores de Alimentos - Cozinheiros e Ajudantes

1.  Devem trajar-se dentro das normas e padrões de segurança e higiene;
2.  Usar proteção de cabelos;
3.  Apresentar unhas bem cuidadas e curtas;
4.  Usar sapatos fechados (não sandálias ou chinelos);
5.  Usar luvas para manipulação de alimento;
6.  É proibido o uso de qualquer adorno (anel, aliança, pulseira, corrente, brinco, relógio, etc.);
7.  Devem possuir e portar carteira de Saúde ou ASO (Atestado de Saúde Ocupacional)
8.  É necessário que sejam submetidos à avaliação médica por profissional no Posto de Saúde Municipal, apto para esses exames ;
9.  Designar pessoa específica para cuidar do Caixa, pois quem manusear dinheiro não poderá manipular ou servir alimentos;
10.  A carteira de saúde (ou o Atestado ASO) deverá ser apresentada na chegada ao Parque da Água Branca, na Administração do Evento.


Segurança

1.  A segurança dos expositores e visitantes é prioritária, portanto, é vetado ao expositor manusear a rede elétrica dos estandes seja para troca de fiação, alteraçáo de voltagens ou outras modificações. Caso seja necessário acionar a Produção do Evento que enviará um técnico autorizado e treinamento para essa função;


2.  O expositor deverá trazer e equipamentos elétricos, a gás, e seus acessórios: mangueiras com registros, extensões, conversores de voltagem, tomadas Ts (benjamins); engates do equipamento que receberão as mangueiras; botijões em perfeitas condições de uso, as quais serão vistoriadas por Bombeiros do evento, que tem poder e obrigação de interditar o estande ;

3.  Serão vetados pela Direção Técnica, equipamentos para cozimento, fervura ou fritura que ofereçam riscos e perigos às pessoas: defeitos na base de apoio ao chão; enferrujados, tortos, trincados, quebrados, fios descascados, e quaisquer avarias.

4.  Ratificamos que de acordo com orientação do Corpo de Bombeiros, todas as mangueiras de botijões de gás para fogões de alta/média pressão deverão ser de metal flexível acompanhada do respectivo registro de baixa e alta pressão;

5.  Instruir e auxiliar os expositores quanto à Legislação Específica para trabalhadores da cozinha.

6.  Providenciar a relação de preços visível ao público, deve ser impressa e não manuscrita.


Lista dos produtos culinários que não corroboram a essência do Revelando

Indicamos abaixo os itens cuja exposição será recusada no Revelando 2008.
Em caso de dúvidas, consultar a Direção Artística do Revelando – Fone 11 3311-8887.


1.  Itens da culinária de outros Estados que não seja a de São Paulo
2.  Batata chips, batata frita
3.  Bolos confeitados, tortas, pudins, gelatina, flan, merengues, cremes em geral
4.  Carne frita
5.  Chocolate em geral: bombons, brigadeiro, chocolate quente, trufas, cobertura e calda de chocolate, granulado
6.  Embutidos em geral: Presunto, apresuntado, copa, salames, etc.
7.  Frutas em geral, in natura e/ou com chantili, creme de leite, leite condensado, etc.
8.  Lanches: cachorro-quente, hambúrguer, misto, etc.
9.  Maçã do amor, churros, frutas no palito envolto no chocolate e/ou caramelo.
10.  Mel e seus derivados
11.  Pipoca doce ou salgada; bicho-do-pé
12.  Salgadinhos: croquetes, coxinhas, kibes, empadas, esfihas, pizzas
13.  Sorvetes em geral: de massa, picolé, sacolé, geladinho
14.  Sucos de frutas, de polpa de frutas ou de garrafa

 

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